Categoría Nutricion - Alimentos

alimentos clave para una nutrición sana y equilibrada. Así como entre una dieta y otra pueden variar la cantidad y la clase de alimentos permitidos, ninguna incluirá las bebidas alcohólicas ni las gaseosas, y todas harán hincapié en las bondades de beber una gran cantidad de agua al día
Alimentos que contienen vitamina E
La vitamina E aporta a nuestro cuerpo algo tan importante como es la reducción del riesgo de sufrir un infarto, evita la formación de trombos en la sangre y se cree que también favorece la prevención de la arterosclerosis. Todo esto lo consigue aumentando las defensas de nuestro organismo. Las pipas de calabaza son grandes portadoras de vitamina E. La cantidad necesaria de vitamina E diaria estaría en 100 unidades si la tomamos de forma natural y 200 si se trata de vitamina sintética.

Alimentos antioxidants
Según recientes estudios se ha determinado que los antioxidantes, que se encuentran fundamentalmente en frutas y verduras pueden reducir considerablemente enfermedades como el cáncer, infartos o enfermedades de los huesos. Para cubrir las necesidades de nuestro cuerpo de estos alimentos, deberemos tomar entre 4 raciones de fruta y verdura al día, 4 de cereales integrales y 1 de frutos secos. Una ración vendría a ser una cucharada sopera de verdura o de cereales y si nos referimos a fruta fresca pues una pieza mediana.

Ácidos grasos omega-3
Estos ácidos se encuentran sobre todo en el pescado azul. En nuestro cuerpo actúan reduciendo el riesgo de infarto y las enfermedades de huesos. Incluso se ha demostrado que tomando altas dosis de estos ácidos se alivia el estado de depresión. Hay que tomar al menos dos veces a la semana pescado azul como el atún, la sardina o el salmón, para tener cubierta la dosis necesaria.

La soja
Se ha demostrado que esta proteína es capaz de reducir los niveles de colesterol del cuerpo hasta un diez por ciento, además es un fuerte inhibidor de la actividad de las células cancerosas. Contiene unas sustancias capaces de potenciar el sistema inmunitario, disminuyendo de esta forma el riesgo de sufrir infarto o de desarrollar un cáncer. La dosis recomendada estaría en tres raciones al día. Una ración equivale a un yogur de soja o una taza de leche de soja.

Alimentos fitoquímicos
Estos alimentos son capaces de inhibir el crecimiento de células cancerosas Se encuentran fundamentalmente en alimentos como la fruta, verdura, ajos, la soja, los frutos secos, los cereales integrales, el vino tinto y el té verde. Las verduras con más poder anticancerígeno serían la coliflor, el brócoli y la col. El té verde es capaz de reducir en gran escala el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Contra el cáncer de colon, es efectiva una dieta rica en cereales integrales debido a que refuerzan las defensas del organismo.
Han cambiado muchas cosas en el concepto de la nutrición, hasta nuestros días se creía que comiendo bien y mucho se prevenían las enfermedades. Hoy en día, se tiende a especializar el tipo de comida y racionalizarlo de forma que esos nutrientes afecten concretamente a nuestro cuerpo a nivel celular, impidiendo la aparición de enfermedades tan graves como el infarto o el cáncer.

Diez formas de mejorar la nutrición
El ejercicio físico necesita de una adecuada alimentación si se quiere mantener un cuerpo sano, a la vez que se gana volumen muscular. Muchos son los mitos alimenticios que pueblan nuestra cultura dietética y más aun cuando se tratan temas relacionados con la evolución corporal. A continuación se detallan en diez puntos los aspectos de la dieta que favorecen la absorción de nutrientes y el aumento de volumen corporal.
1.Variación de las fuentes de proteínas
2.Evita comer por la noche
3.Come poco varias veces al día
4.La hora del día en que ingieres los alimentos es muy importante
5.Usa los suplementos con inteligencia
6.Ten cuidado con tu forma de cocinar
7.Mastica, mastica, mastica
8.Toma lo adecuado en el momento adecuado
9.Come alimentos naturales
10.Consume frutas y vegetales frescos



LAS BEBIDAS
Así como entre una dieta y otra pueden variar la cantidad y la clase de alimentos permitidos, ninguna incluirá las bebidas alcohólicas ni las gaseosas, y todas harán hincapié en las bondades de beber una gran cantidad de agua al día, idealmente dos litros, para el buen funcionamiento de los riñones. En cuanto se refiere al té y al café, se imponen habitualmente ciertas limitaciones, pues por su capacidad estimulante pueden provocar un aumento de la ansiedad que, con mucha frecuencia, es la causa por la que se come de más.

LOS DULCES
Los azúcares que el organismo necesita recibir son un elemento común en las frutas, por lo que comiendo a diario las que generalmente están especificadas en los regímenes, se conseguirá aportarle la cantidad necesaria. Todos los demás dulces aumentan el aporte de calorias que no gastamos y se transforman en michelines.

LOS CONDIMENTOS
Son muchísimas las hierbas aromáticas y las especies que pueden usarse en la cocina para sustituir la sal, en la mayor medida posible, y dar sabores únicos a los alimentos permitidos por una dieta.
Así, por ejemplo, una rodaja de pescado blanco a la plancha quedará muy sabrosa si se le añade unas gotas de limón y una cucharadita de perejil y ajo picados etc... o lo que mas te guste

LOS HIDRATOS DE CARBONO
También los hidratos de carbono son elementos necesarios para el organismo, porque éste también recurre a ellos para producir energía. Pero, a diferencia de la energía que se produce a partir de las grasas, la que se obtiene de los hidratos de carbono proviene de la conversión, por distintos procesos, de los azúcares y de los almidones o féculas que integran los hidratos de carbono como componentes principales. Así como los azúcares se absorben rápidamente, los almidones o féculas son lenta y laboriosamente absorbidos. Por dicha razón, los primeros están considerados como un reconstituyente de efectos casi inmediatos.

LAS PROTEINAS
Elemento fundamental para el crecimiento, ya que con ellas se forma el tejido muscular, las proteínas son asimiladas por el organismo en forma de aminoácidos que, a su vez, se transforman en nuevas proteínas. Los aminoácidos que el organismo no puede convertir deben aportársele diariamente con la ingestión de alimentos que los contienen, dado que, a diferencia de las grasas, el cuerpo no puede almacenarlos. El aporte ideal se logra consumiendo cereales y legumbres.

LAS VITAMINAS
Por ser muchas las vitaminas contenidas en diversos alimentos frescos de consumo habitual, una dieta ideal debe incluir una buena variedad de ellos -verduras, legumbres, hortalizas, frutas, frutos secos, lácteos-, pero siempre teniendo en cuenta las propiedades de los demás alimentos con los que se pretenda mezclarlos. Se sabe que algunos se caracterizan por contener mayores cantidades de una vitamina que de otra, como, por ejemplo, que la naranja contiene mucha vitamina C. Lo que quizás no éste tan difundido es el concepto de que, en general, la mejor forma de ingerir vitaminas consiste en tomar el alimento fresco, crudo, pues la cocción, especialmente si es muy prolongada, destruye buena parte del contenido vitamínico de los alimentos.