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La pasta alimentaria ha entrado de lleno en la alimentación actual, y los macarrones, espaguetis, lazos y espirales forman parte de nuestra dieta habitual.
En su composición, al estar fabricados con harina de trigo, se encuentran de forma mayoritaria los hidratos de carbono complejos, aunque también presentan un contenido apreciable de proteína, sales minerales y fibra. Esta composición se modifica en el caso de pastas alimenticias rellenas, compuestas y enriquecidas, según los ingredientes incorporados.
Fecha: 20-11-2008
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