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Ingredientes
? 1/ kilo de harina
? 1 cucharadita de polvos de hornear
? 1 cucharadita de sal
? 250 gramos de zapallo cocido, molido y escurrido
? 150 gramos de manteca derretida (o margarina)
Preparación
Junta la harina con los polvos de hornear y la sal. Añade el zapallo y la manteca tibia.
Forma una pasta lisa que no se pegue en las manos. Uslerea la masa dejándola del grosor deseado (espolvorea con harina la superficie en donde estás uslereando la masa para que ésta no se pegue).
Corta las sopaipillas de unos 8 centímetros de diámetro (optativo). Has algunos agujeros a la masa para sacar el aire y evitar que ésta se infle cuando la estés friendo.
Calienta el aceite en un sartén, lo suficiente para que cubra las sopaipillas, y fríelas hasta que se pongan amarillas.
Fecha: 20-11-2008
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