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Ingredientes
? 1/2 kilo de carne molida
? 3 huevos
? 1/2 taza de pan remojado
? 3 cucharadas de perejil
? 1/2 cebolla
? 3 cucharadas de harina
? 1 cubo de carne
? 3 tazas de agua
? 1 taza de salsa de tomates
? Aceite
? Sal y pimienta
Preparación
Bate ligeramente los huevos. Pica el perejil fino. Fríe la cebolla picada en cuadraditos.
En un bol mezcla la carne, la cebolla frita, los huevos, el pan remojado, el perejil, la sal y pimienta.
Mójate las palmas de las manos y forma 12 albóndigas y revuélcalas en la harina.
Disuelve el cubo de carne en tres tazas de agua y mézclalo con la salsa de tomates. Cuece en esta mezcla las albóndigas, a fuego suave durante 15 minutos.
Sirve caliente y de preferencia acompañadas de arroz.
Fecha: 06-09-2008
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