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Ingredientes
Para el puré:
? 5 papas grandes
? 1 huevo
? 1 cucharada de margarina
? Leche (sólo sí el puré está muy seco)
? Nuez moscada en polvo o rallada
? Sal a gusto
Para el relleno:
? 1/2 kg. de carne molida
? 1 cebolla
? 1 diente de ajo
? Orégano
? Aceite
? Perejil fresco y picado
? Pasas
? 2 huevos duros
? Pimienta negra y sal a gusto
Preparación
? El puré:
Pela las papas y échalas a cocer en la olla a presión por 20 minutos. Una vez cocidas, retírales el exceso de agua y muélelas. Añade el huevo (entero), la margarina, la nuez moscada, la leche y revuelve.
? Para el pino:
Fríe la cebolla picada fina y el ajo en el aceite, después agrega el orégano, la carne molida, la pimienta y la sal. Cuando la carne esté cocida, retira el pino del fuego. Agrega las pasas y deja reposar. Finalmente agrega la verdura picada. Coloca el pino en una budinera y añade unas tajadas de huevo duro y una capa (generosa) de puré. Calienta el pastel por algunos minutos en el horno y? a la mesa.
Fecha: 20-11-2008
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