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Ingredientes
Para el relleno:
? 300 gramos de peras secas
? 300 gramos de azúcar
? Clavos de olor
Para la Masa:
? 5 yemas de huevo
? 4 cucharadas de manteca vegetal tibia
? 3 tazas de harina
? Leche
Preparación
Deja remojar en agua fría de un día para otro las peras. Estílalas y muélelas.
En un olla coloca el puré de peras, agua, azúcar, clavos de olor y canela. Cocina a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera hasta que se desprenda del fondo. Deja reposar.
La masa:
En una superficie lisa coloca el harina, con un hueco al medio, donde debes agregar las yemas, la manteca y la leche. Soba la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
Uslerera y corta círculos. Rellena los círculos con el dulce de pera y sella los bordes.
Hornea las empanadas a temperatura media por 15 a 20 minutos. Las puedes servir tibias o frías.
Fecha: 03-12-2008
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