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Ingredientes
Para la masa:
? 5 tazas de harina
? 1 cucharada de polvos de hornear
? 1 cucharadita de sal
? 1/2 taza de manteca
? 1 taza de leche
Para el pino:
? 4 cebollas picadas fina
? 1/2 taza de aceite
? 1 cucharadita de ají de color
? 1/2 kilo de carne molida o picada (puede ser de vacuno o cerdo)
? 3 huevos
? Aceitunas
? 50 gramos de pasas
? Sal, orégano y pimienta
Preparación
La masa:
Mezcla la harina con los polvos de hornear y la sal. Posteriormente agrega la manteca, previamente derretida, y la leche. Ya con todos los ingredientes unidos, amasa hasta formar una mezcla homogénea. Deja reposar de 15 a 20 minutos y luego corta trozos de masa, del tamaño que desees, usleréalos y rellena con el pino.
Cierra las empanadas en forma de media luna y llévalas al horno por unos 40 minutos.
Antes de colocarlas al fuego, puedes pintarlas con yema de huevo, lo que les dará un brillo especial.
El pino:
Fríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agrega el ají, los condimentos y la carne, esperando de 5 a 10 minutos hasta que se vea cocido. Deja enfriar el pino y luego rellena las empanadas.
Fecha: 03-12-2008
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