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Ingredientes
? 1 kilo de asado de tira
? 1/2 cebolla picada
? 1 zanahoria rallada
? 1 diente de ajo
? 1 ramo de verdura surtida
? 1 trozo de pimiento morrón
? 1/2 kilo de zapallo
? 8 papas peladas
? 3 cucharadas de arroz
? Choclo
? 1 cucharada de ají de color
? Aceite, sal y orégano
Preparación
Lava la carne y córtala en ocho trozos; fríela en aceite caliente y luego agrega cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, ají, sal, orégano y verduras. Cuando tengas todo en la olla, sofríe durante cinco minutos, revolviendo con una cuchara de palo para evitar que se peguen o quemen los ingredientes. Luego vierte sobre esta preparación seis tazas de agua fría y deja cocer por 40 minutos. Transcurrido ese plazo, comprueba si la carne está blanda, sólo entonces agrega el arroz, el zapallo y las papas. Deja hervir lentamente por quince minutos hasta que las papas estén cocidas, y ya puedes servir la cazuela.
Fecha: 05-10-2008
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