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La parrillada puede ser de carne, pollo, pescado o mariscos, Los mejores cortes de carne de vacuno son: filete, lomo liso o vetado, plateada, asado carnicero, ganso, sobrecostilla y huachalomo. Todas las carnes pueden ser sazonadas con sal, ajo y pimienta.
Acompañamientos
? Salchichas
? Chuletas de cerdo
? Choricillos
? Hamburguesas
? Prietas
? Chunchules
? Ubre
? Papas
Preparación
No hay "una" receta para preparar una buena parrillada.
Algunos adoban la carne el día anterior, otros la marinan en agua con sal. Hay quienes ponen la carne sola y al momento de darle la vuelta le echan sal por el lado ya cocido.
Puedes sazonar todas las presas con sal, ajo y pimienta. Colócalas en la parrilla hasta que esté todo en su punto. Recuerda que el tiempo de cocción de la carne es de alrededor de 15 minutos y del cerdo 20 minutos.
Fecha: 20-11-2008
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