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Ingredientes
? 1/4 de kilo de sémola
? 1/2 kilo de azúcar
? 2 litros de leche
? 1 litro de vino
? 4 cucharadas soperas de maicena
Preparación
En una olla calienta la leche. Cuando ésta hierva agrega la sémola revolviendo constantemente hasta que espese un poco, luego retírala y dejala enfriar.
En otra cacerola calienta el vino con el azúcar, y déjalo reducir un poco (diez minutos aproximadamente).
Por último, disuelve la maicena en un poco de agua fría e incorpórala al vino lentamente. Revuelve la mezcla por unos minutos, retírala y déjala enfriar.
Sirve la sémola en pocillos y cúbrela con la salsa de vino.
Fecha: 03-12-2008
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