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Ingredientes
? 1 kilo de tomates
? 1 cebolla mediana
? Perejil, aceite, ají y sal a gusto
Preparación
Primero debes cortar la cebolla en pluma -es decir, delgadas lonjas que van desde la parte exterior hasta el centro, trozando la cebolla en forma longitudinal-. Luego, si deseas aminorar el gusto fuerte, te aconsejamos seguir uno de estos dos "secretos": dale una pasada por agua hirviendo sin que llegue a cocerse, o bien, déjala remojando con azúcar por algunos minutos.
Luego, corta los tomates también en pluma, pero en trozos más generosos. Junta la cebolla, el tomate y el perejil, y aliña con aceite y sal.
El ají sirve para decorar el plato.
Fecha: 03-12-2008
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