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Este libro reúne una breve pero muy representativa muestra de la repostería chilena tradicional, heredera de la dulcería andaluza.
Las recetas provienen tanto de los conventos como de las antiguas casas citadinas que cultivaron con espero este arte culinario. Recopilador de este recetario es Augusto Merino Medina, abogado, politicólogo y filósofo. Es una edición biling?e. Alfajores, torta de mil hojas, manjar blanco, confites de descorazados, sustancias, pan de huevo, galletas de manteca y empanaditas de pera son algunas de las tentaciones que se detallan en el libro.
Fecha: 03-12-2008
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