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Se podría decir que es un libro con historia. Doña Matilde Rengifo perteneció a una aristocrática familia que no vio con buenos ojos el que se dedicaran -a fines del siglo XIX y principios del XX- nada menos que a vender el fruto de su refinada y deliciosa cocina. Doña Matilde llegó a abrir una dulcería en plena Alameda de las Delicias e industrializó los jarabes de horchata y guinda, además de las frutas en almíbar que obtuvieron medalla de oro en la Feria Internacional de Chicago en 1901. Clara Castillo Lagarrigue es la autora del libro que recoge las mejores recetas de su tía abuela. Arroz con leche, bombas de frutilla, budín de naranja, crema de canela, hojuelas, leche asada y nevada, turrón de miel, en fin una serie de recetas que vale la pena degustar.
Fecha: 20-11-2008
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