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"Pizza cuatro sabores"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
3/4 taza(s) harina corriente
1/4 cucharadita(s) sal
1/2 cucharadita(s) levadura seca en gránulos
1/8 cucharadita(s) azúcar
1/3 taza(s) agua tibia
1 cucharada(s) aceite de oliva
1/4 cebolla(s) finamente picada
1/2 diente(s) ajo(s) picado
1/2 cucharada(s) perejil picado
1/4 cucharada(s) tomillo
1/4 cucharada(s) oregano
1/2 cucharada(s) albahaca
a gusto pimienta
a gusto sal
5 tomate(s) pelados y picados
1 1/2 cucharada(s) aceite de oliva
125 gr champiñones cortado en láminas
50 gr jamón serrano picado
3 aceituna(s) negras grandes cortado en lonjas
1/4 pechuga(s) pollo cocida y desmenuzada
75 gr queso mozzarella cortado en lonjas
3 anchoas molidas
hoja(s) albahaca picadas fina pimienta a gusto
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el de azúcar, reposar 15 minutos. Incorporar a la harina con la levadura, una cda. de aceite de oliva y, de a poco, el agua. Amasar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico. Dejar reposar por 1 hora en un lugar caluroso para que doble su volumen. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. Para la salsa de tomates: freír en la otra cda. de aceite de oliva, ajo y cebolla, agregar tomates, hierbas y azúcar. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue. Para el relleno: freír los champiñones. Sobre la pizza poner la salsa de tomates. A un cuarto poner jamón serrano y aceitunas. A otro queso mozzarella con anchoas. A otro champiñones y por último pollo con queso. Poner encima albahaca picada. Algo de aceite de oliva y, si se desea a los cuartos que no tienen queso espolvorear queso parmesano rallado.
"Pizza de chorizo"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
125 gr chorizo en lonjas
125 gr choclo en granos, cocido
1 cucharada(s) perejil picado
1/2 taza(s) queso parmesano rallado
1/2 taza(s) queso mozzarella rallado
3/4 taza(s) harina corriente
1/4 cucharadita(s) sal
1/2 cucharada(s) sopera(s) levadura seca en gránulos
1/8 cucharadita(s) sal
1/6 taza(s) agua tibia
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1/4 cebolla(s) finamente picada
1/2 diente(s) ajo(s) picado
1/8 cucharadita(s) azúcar
1 1/2 cucharada(s) perejil , tomillo, orégano y albahaca todo mezclado
5 tomate(s) pelados y picados
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el poco de azúcar, reposar 15 minutos.Incorporar a la harina junto a la levadura el aceite y de a poco el agua. Amazar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico, Dejar reposar por 1 hora para que doble su volumen en un lugar caluroso. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. Sale una pizza para 6 personas. Salsa: Freír el ajo y cebolla, agregar tomates, sal, pimienta, hierbas y azúcar. cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue. Poner la masa en una lata. Pincelar con aceite. Poner arriba del tomate el chorizo. Hornear 10 minutos. Agregar choclos, perejil y espolvorear los quesos. Hornear 10 minutos más.
"Pizza de mariscos"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
3/4 taza(s) harina corriente
1/4 cucharadita(s) sal
1/2 cucharadita(s) levadura seca en gránulos
1/8 cucharadita(s) azúcar
1/3 taza(s) agua tibia
1 cucharada(s) aceite de oliva
1/4 cebolla(s) finamente picada
1/2 diente(s) ajo(s) picado
1/2 cucharada(s) perejil picado
1/2 cucharada(s) tomillo
1/4 cucharada(s) albahaca picada
1/4 cucharada(s) oregano
a gusto pimienta
a gusto sal
5 tomate(s) pelados y picados
50 gr ostiones
50 gr chorito(s)
50 gr langostinos
50 gr machas
125 gr queso mozzarella en lonjas
125 gr champiñones en láminas
62 1/2 gr aceituna(s) negras en láminas
1 ajo(s) picados
1 1/2 cucharada(s) perejil picado
pizca pimienta
1 1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1/2 taza(s) queso parmesano rallado
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el de azúcar y se ha dejado reposar 15 minutos. Incorporar a la harina con la levadura, una cda. de aceite de oliva y, de a poco, el agua. Amasar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico. Dejar reposar por 1 hora en un lugar caluroso para que doble su volumen. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. Hornear 10 minutos. Freír en la otra cda. de aceite de oliva, ajo y cebolla, agregar tomates, hierbas y azúcar. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue. Poner la salsa de tomates que se preparó sobre la masa y arriba de ella el queso mozzarella, ajo, champiñones salteados, aceitunas, mariscos, perejil, pimienta, aceite y el queso parmesano. Hornear 10 minutos más.
"Pizza de vegetales"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
3/4 taza(s) harina corriente
1/4 cucharadita(s) sal
1/2 cucharadita(s) levadura seca en gránulos
1/8 cucharadita(s) azúcar
1/3 taza(s) agua tibia
1/2 berenjenas grande cortada en trozos
1 zapallo(s) italianos cortados en trozos
1/2 pimiento(s) rojo grande
1/2 pimiento(s) amarillo grande
1/2 cebolla(s) cortada en trozos
3 cucharada(s) aceite de ajo
250 gr tomate(s) pelados y picados
1 queso camembert
tomillo
pimienta
aceituna(s) verdes en lonjas
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el de azúcar y se ha dejado reposar 15 minutos. Incorporar a la harina con la levadura, una cda. de aceite de oliva y, de a poco, el agua. Amasar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico. Dejar reposar por 1 hora en un lugar caluroso para que doble su volumen. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. En una fuente poner los pimientos en trozos y sin pepas, cebolla, berenjenas y zapallito italiano, 4 cdas. de aceite de ajo y hornear 30 minutos. Pelar los pimentones. Sobre la masa pincelar aceite de ajo, encima poner el tomate, los vegetales, aceitunas, queso en cuadrados, tomillo, sal, pimienta y aceite. Hornear 20 minutos.
"Pizza fácil"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
75 gr queso mozzarella cortada en tajadas
3 tomate(s) pelados y en tajadas
3 hoja(s) albahaca picadas, ojalá fresco
1/4 taza(s) queso parmessano rallado
a gusto pimienta
a gusto sal
3/4 taza(s) harina corriente
1/2 cucharadita(s) levadura seca en gránulos
1/8 cucharadita(s) azúcar
1 cucharada(s) aceite de oliva
1/4 cebolla(s) finamente picada
1/2 diente(s) ajo(s) picado
1 1/2 cucharada(s) perejil mezcla tomillo, orégano, albahaca, sal y pimienta a gusto
5 tomate(s) pelados y picados
1/3 taza(s) agua tibia
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el poco de azúcar, reposar 15 minutos. Incorporar a la harina junto a la levadura el aceite y de a poco el agua. Amasar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico. Dejar reposar por 1 hora para que doble su volumen en un lugar caluroso. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. Freír el ajo y cebolla, agregar 6 tomates, sal, pimienta, hierbas y azúcar. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue. Poner la masa en una lata. Pincelar con aceite. Poner alternadamente queso mozzarella y tomate. Poner encima albahaca picada y espolvorear queso parmesano rallado y pimienta. Hornear 20 minutos
"Pizza probada"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
3/4 taza(s) harina corriente
1/4 cucharadita(s) sal
1/2 cucharadita(s) azúcar
1/2 cucharadita(s) levadura seca en gránulos
1/3 taza(s) agua tibia
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1/4 cebolla(s) finamente picada
1/2 diente(s) ajo(s) picado
1/8 cucharadita(s) azúcar
1 cucharada(s) perejil , tomillo, orégano, y albahaca todo mezclado
5 tomate(s) pelados y picados
125 gr champiñones salteados en un poco de aceite de oliva
75 gr chorizo español en tiras delgadas
50 gr jamón serrano en tiras delgadas
1/2 tarro(s) alcachofa(s) los fondos, en cuatos
150 gr queso mozzarella en rodajas
75 gr queso gruyere rallado grueso
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
sal y pimienta
Instrucciones
Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el poco de azúcar, dejando reposar por 15 minutos. Incorporar a la harina junto a la levadura el aceite y de a poco el agua. Amasar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico. Dejar reposar por 1 hora para que doble su volumen en un lugar caluroso. Amasar con las manos enharinadas por 3 minutos y extender en un molde enharinado. Sale una pizza para 8 porciones.Freír el ajo y cebolla, agregar tomates, hierbas y azúcar. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue.Poner la masa sobre una lata enharinada. Pincelar con aceite de oliva, sobre ella poner la salsa de tomates, queso mozzarella, jamón, chorizo, alcachofas, champiñones salteados y finalmente el queso rallado. Hornear exactamente 20 minutos, servir enseguida.
Fecha: 02-12-2008
Hits: 62
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