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6 filetes de pechuga de pollo sin hueso
? taza de aceite
? taza de miel de abeja
? taza de agua
3 estrellas de anís
5 gr. de pimienta negra en grano
5 gr. de pimienta dulce
5 gr. de nuez moscada
1 gr. de curry en polvo
1 rama de canela
1 gr. de semillas de hinojo
2 hojas de laurel seco
sal al gusto
Una pizca de cilantro picado
Preparación
Lave y sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta recién molida. Colóquelas en la parrilla, solo hasta que queden marcadas.
Mientras, en una sartén caliente, sin aceite, mezcle todas las especias y déjelas tostar ligeramente.
Agregue a estas especias la miel de abeja y el agua. Deje calentar hasta hervir. Añada las pechugas y terminar de cocerlas. Retire del fuego.
Usted puede acompañar estas exóticas pechugas con arveja china, zanahoria blanqueadas y salteadas con poquito de maní, sal y pimienta molida.
Fecha: 07-09-2008
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