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Por otro lado, es importante conocer el menú de comidas del colegio, para poder complementar la dieta en caso de que éste sea insuficiente. ?Los niños en edad escolar deben consumir al día tres porciones de lácteos descremados (en forma de leche, yogures o quesillo), dos porciones de carne, pescado o huevo (considerando que este último debe ser sólo una vez a la semana), dos porciones de hortalizas y verduras, cuatro porciones de fruta, y cinco a seis porciones de pan, cereales, pastas y arroz. Las grasas, aceites y azúcares pueden estar presentes, pero en pocas cantidades?, asegura la especialista.
Es en base a lo anterior que los padres deben confeccionar un menú saludable y nutritivo para sus hijos, de modo de evitar las carencias nutricionales. ?Los niños hoy en día consumen muy poco calcio, porque en vez de un vaso de leche se toman un vaso de bebida o jugo. Es por esto que en Chile muchos menores tienen una baja densidad ósea, lo que incrementa el riesgo de osteoporosis y fracturas?.
Respecto a la pregunta de si son aconsejables los complementos vitamínicos en los escolares, la Dra. Guardia sostiene que éstos deben reservarse sólo en los casos en que sean realmente necesarios. ?Una dieta equilibrada no requiere suplementación, porque cada comida entrega un aporte adecuado de vitaminas y minerales. Distinto es cuando los jóvenes realizan una actividad física intensa, porque en esa situación el organismo sí demanda una mayor cantidad de nutrientes?.
Fecha: 22-11-2008
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