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Inventada por el cardiólogo Hermann Tarnower, de Scarsdale, Nueva York, es un régimen de proteínas típico en el que se permite una pequeña cantidad de grasas. Sin embargo, es pobre en hidratos de carbono lo que no la hace adecuada para personas que hacen mucho ejercicio físico. Aporta de 800 a 1200 calorías diarias y está pensada para llevarla dos semanas.
Se puede comer
Para el aporte dominante de proteínas se debe comer carne, pescado, aves, queso, verduras, fruta y frutos secos. Quedan excluidos de la dieta alimentos ricos en carbohidratos, como pan, pasta, papas, arroz, dulces y azúcar.
También se prohíbe la leche, el aceite y las bebidas alcohólicas. Entre horas se puede comer zanahoria y apio en la cantidad que se desee.
Se pueden perder de tres a cinco kilos en dos semanas, pero hay que tener en cuenta que con esta dieta, como sucede con todas las dietas hipoproteicas, lo primero que se moviliza es el glucógeno (hidratos de carbono) de las reservas, lo que produce una mayor eliminación de agua, ya que los hidratos de carbono de reserva están unidos al agua de las células del cuerpo.
El menú
DESAYUNO (igual para todos los días)
1/2 pomelo o cualquier fruta de la temporada
1 rebanada de pan de proteínas
Café o té (sin azúcar, crema o leche)
LUNES
ALMUERZO
Pescado, pollo, pavo, carne surtidos pero no en exceso.
Evite los muy procesados como el salami o el salchichón. Tomates en rebanadas, asados a la parrilla o cocinados a fuego lento Café, té o soda dietética.
CENA
Pescado o mariscos (de cualquier clase) Ensalada mixta de vegetales verdes lo que desee, una rebanada de pan y fruta de la temporada
MARTES
ALMUERZO
Ensalada mixta de frutas (cuanto desee)
Café o té
CENA
Hamburguesa sin grasa a la parrilla y en abundancia Tomates, lechuga, apio, aceitunas, colecitas de bruselas o pepino. Café o té.
MIERCOLES
ALMUERZO
Atún o salmón con limón o vinagre, una pedazo de melón o fruta de la temporada. Café o té
CENA
Lonjas de cordero, lechuga, tomates, pepino, apio. Café o té.
JUEVES
ALMUERZO
2 huevos (en cualquier forma y sin grasa), tomates (rodajas o cocidos a fuego lento) una rebanada de pan tostado. Café o té
CENA
Pollo asado (a la parrilla y cuanto quiera) Espinacas, pimientos verdes en abundancia Café o té.
VIERNES
ALMUERZO
Rebanadas de quesos surtidos (si adelgaza rápido puede incluir algunos más grasos como el Brie) Espinaca, lo que quiera, una tostada de pan. Café o té.
CENA
Pescado o mariscos, ensalada mixta y con vegetales frescos y cocidos como desee, una rebanada de pan. Café o té.
SÁBADO
ALMUERZO
Ensalada de frutas (cuanto quiera) Café o té.
CENA
Pavo o pollo asados, ensalada de tomates y lechuga, fruta de la temporada. Café o té.
DOMINGO
ALMUERZO
Pollo o pavo fríos o calientes Tomates, zanahorias, col (cocinada), brócoli o coliflor Café o té.
CENA
Bistec a la parrilla en abundancia (cualquier corte) Ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates (en rodajas o cocinados), coles de bruselas. Café o té.
Fecha: 29-08-2008
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