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Ingredientes
3/4 taza de chuño
3/4 taza de harina
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar flor
6 huevos
1 taza de manjar
preparacion:
Cernir el chuño y la harina juntos. Cubrir una lata del horno con una hoja de papel enmantequillada.
Precalentar el horno a temperatura suave. Preparar un almibar de pelo con el azúcar granulada y el agua.
Batir las claras a nieve y agregar el almibar, vertiendolo lentamente. Batir hasta que esté frio. Añadir las yemas una a una, mezclando bien. Añadir la mezcla del chuño y la harina. Con una cucharadita, formar los empolvados sobre la lata .Espolvorearlos con azúcar flor .Hornear sin que se doren y enfriar. Emparejar los bordes, untar con manjar y unirlos uno con otro. Espolvorearlos otra vez con azúcar flor antes que servir
Fecha: 20-11-2008
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