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Existe colesterol ?bueno? (HDL) y colesterol ?malo? (LDL). El exceso de colesterol ?malo? favorece las enfermedades cardiovasculares. El colesterol ?bueno?, si está en un nivel adecuado, reduce el riesgo de padecer un ataque cardiaco.
El colesterol está presente en los alimentos altos en grasas saturadas y los que contienen más colesterol son: yema de huevo, lácteos enteros, carnes grasas (cerdo, cordero, res), vísceras (hígado, riñones), crema, mantequilla, quesos y algunos pescados azules.
Fecha: 02-12-2008
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