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Para hacer el bizcochuelo, ponga en un bol los huevos y el azúcar y mezcle con un batidor de mano. Lleve esta mezcla a baño María hasta que se disuelva el azúcar y esté tibio. Retire del fuego y bata enérgicamente hasta obtener una mezcla firme. Luego incorporar suavemente el harina cernida. Vacie esta mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Lleve a horno medio (180 grados) por 25 minutos. Retire del calor y deje entibiar. Luego, desmolde. Ponga en un bol todas la leche evaporada, leche condensada, crema y canela. Deje hervir por cinco minutos, retire y vierta esta mezcla sobre el bizcocho aún tibio. Deje reposar unas horas y decore con crema chantillí.
Fecha: 01-12-2008
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