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Los pescados azules viven en aguas marinas superficiales y reciben mayor irradiación solar, convirtiéndose en una fuente de sustancias protectoras de tu salud.
El doctor Claudio Mariscal de Gonzalo, especialista en Endocrinología y Nutrición, asegura que ?los ácidos grasos omega-3 del pescado azul ayudan a disminuir en nuestro organismo las grasas llamadas triglicéridos, y a prevenir coágulos en la sangre, artritis reumatoide, colitis ulcerosa, ciertos cánceres e incluso sida?.
Es aconsejable incluir pescado azul en tu alimentación, por lo menos dos veces a la semana, cantidad que puede aumentar según el gasto energético de cada persona. Además el pescado azul no amenaza a tu silueta, porque aunque aporta más calorías que el blanco, no son demasiadas.
Sin embargo, las personas que tienen el colesterol alto no deben abusar de los pescados azules porque contienen más colesterol. Las sardinas pueden contener más grasas saturadas que las carnes, embutidos o lácteos.
Fecha: 20-07-2008
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