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Hay edulcorantes sintéticos y naturales. Los sintéticos son resultado de la combinación de elementos químicos en laboratorio. Los más consumidos en todo el mundo son la sacarina y el aspartame, que aportan cero calorías.
Los naturales se derivan de los azúcares naturales como la miel, la remolacha o incluso la leche, y son modificados para mantener las propiedades y el sabor del azúcar, pero sin sus calorías.
Por el contrario, los endulzantes naturales sí aportan calorías, provocan caries y no deben ser consumidos por personas con diabetes, como el azúcar refinada, la miel, la fructosa y la lactosa.
Fecha: 06-09-2008
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