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He aquí algo que podría explicar por qué siempre estás tentado a optar por una comida súper grande cuando vas un establecimiento local de hamburguesas.
Los investigadores en el Reino Unido informaron que el contenido nutricional de los restaurantes de comidas rápidas "engaña" a las personas a comer más calorías de la que desean, reporta CBC News Online.
La naturaleza de la masa de las comidas rápidas confunde al sistema que controla el apetito del cerebro a consumir muchas calorías, sostienen los científicos en el Centro de Nutrición Humana del Concilio de Investigación Médica en Cambridge.
Probaron alimentos de Kentucky Fried Chicken, Burger King, i>McDonald's y encontraron que una comida típica de esas cadenas es una y media vez de mayor densidad energética (que contiene más calorías que nutrientes) que la comida británica; y dos y media veces de mayor densidad energética que una típica comida africana.
El estudio aparece en la revista Obesity Reviews. Los investigadores sugieren las cadenas de restaurantes de comidas rápida necesitan reducir la densidad energética de sus menús así como el tamaño de sus porciones, reportó CBC News.
Fecha: 20-11-2008
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