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El consumo elevado de sal puede ocasionar acumulación de líquidos en el organismo, lo que generalmente se percibe porque se hinchan las manos y los pies.
La retención de agua o edema persistente puede ser un indicador de enfermedades cardiovasculares, problemas de hígado, vejiga o riñón e inclusive puede derivarse de alguna alergia.
Para reducir o evitar la retención de agua se recomienda consumir de 2 a 3 litros de agua al día, por su efecto diurético se recomienda que sea agua de jamaica y se le puede añadir al agua mientras hierve una o más de las siguientes plantas: perejil, cabellos de elote alfalfa, Kelp, raíz de dandelión, hierba malvavisco o ajo.
Se recomienda aumentar el consumo de cebolla, manzana, betabel, y uvas. Evita el consumo de sal y de cafeína, embutidos, alimentos fritos, salsa de soya, pepinos encurtidos, cecina, aceitunas, camarón seco, gravys, azúcar o harina refinada, chocolate, café, té, alcohol y tabaco. Reduce el consumo de consomé y sal, para dar sabor a los platillos puedes sustituir la sal por sal de potasio o verduras deshidratadas.
Si se están tomando diuréticos se recomienda aumentar el consumo de potasio. Este mineral trabaja junto con el sodio para regular el balance de agua en el cuerpo, es importante para estabilizar la presión arterial y la transmisión de impulsos electromagnéticos. Vital para la salud del sistema nervioso y la regulación del ritmo cardiaco.
Fuentes de Potasio: melón, jugo de tomate, naranja, durazno, plátano, aguacate, levadura de cerveza, arroz salvaje, dátiles, fruta seca, ajo, nueces, uva, pasitas, pescado y camote.
Fecha: 02-12-2008
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