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La falta de hierro puede ser causa de muchos males: cansancio, falta de ánimo, caída de cabello, dolores de cabeza, entre otras condiciones. El organismo se siente sin vida con poco hierro, porque no llega suficiente oxígeno a todas las células.
Para comenzar este régimen es muy importante iniciarlo con el desayuno. El cuerpo necesita recibir ese primer alimento del día para poder ejercer sus funciones metabólicas adecuadamente. Se ha comprobado que la falta del desayuno está asociada con pobre desempeño en el trabajo y en la escuela, falta de atención, cansancio y hasta problemas de memoria. Así que es muy importante consumir en la mañana alimentos como frutas, yogur, jugos, cereales fríos y calientes, huevos, jamón, pan integral y queso. Debe evitarse tomar únicamente café o infusiones ya que esto no aporta calorías, que son sumamente necesarias para el buen desempeño del organismo.
Esta dieta presentará solamente almuerzos y cenas ya que los alimentos necesarios en el desayuno fueron anteriormente mencionados.
Domingo
La vitamina C es la mejor ayuda para aprovechar el hierro de la comida.
Almuerzo:
Sopa de fideos con verduras
Salmón a la plancha
Mandarinas
Cena:
Ensalada verde con frutas secas
Tortilla de vegetales
Pasas
Lunes
El ácido fólico es una vitamina fundamental en la lucha contra las anemias.
Almuerzo:
Ensalada de garbanzos con tomates
Camarones con ajo y perejil
Yogur
Cena:
Ensalada verde
Pescado a la plancha
Manzana
Martes
Las vitaminas del grupo B son imprescindibles para fabricar glóbulos rojos.
Almuerzo:
Coliflor con habichuelas blancas
Lomo asado
Jugo de china recién exprimida
Cena:
Sopa de pasta
Atún o pescado a la plancha con ensalada verde
Queso fresco
Miércoles
La carne blanca de conejo es especialmente rica en hierro.
Almuerzo:
Ensalada de cebolla y berenjena asada con lentejas
Conejo guisado
Yogur desnatado
Cena:
Ensalada de tomates y perejil con sardinas
Ensalada con espinacas frescas
Kiwi
Jueves
Una dieta baja en proteínas provoca anemias.
Almuerzo:
Ensalada de remolacha
Carne guisada con setas
Fresas
Cena:
Espinacas salteadas con salsa bechamel
Tortilla de atún, perejil y cebolla
Albaricoques
Viernes
Poner perejil en todos los platos es un seguro contra la anemia.
Almuerzo:
Arroz con habichuelas
Mejillones con ajo y perejil
Piña
Cena:
Ensalada de papa, pimientos y perejil
Filete a la plancha
Melocotón
Sábado
Fruta seca y frutos secos, dos buenos aportes de hierro.
Almuerzo:
Ensalada de habichuelas
Tostadas de pan integral con jamón curado
Ciruelas pasas y nueces
Cena:
Ensalada con perejil
Tostada de pan integral con jamón curado
Ciruelas pasas y nueces
Fecha: 02-12-2008
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