|
Los adultos también sufren el mismo problema
Aunque el problema sea mayoritariamente de niños, no debemos olvidar a los adultos, los cuales también se ver?n afectados cuando, al incorporarse a la vida laboral, tengan que comer fuera de casa ya que los comedores de empresa tampoco se responsabilizan de sus dietas.
De igual forma no podr? comer en restaurantes y tendr? muy condicionado los viajes y vacaciones.
Los enfermos de alergia a alimentos suelen sufrir numerosos ingresos hospitalariosprovocados generalmente por las crisis asm?ticas que padecen. En los hospitales, el personal de cocina tampoco est? informado acerca de los distintos ingredientes que llevan los productos, y aunque se indica claramente en las cabeceras de las camas de los enfermos y en los informes, que esa persona no debe consumir ciertos productos, se ofrece al enfermo, y en numerosas ocasiones, productos que contienen ingredientes que pueden ser desencadenantes de alergias, por ejemplo, y sobre casos reales, se desconoce que un gran número de embutidos contienen caseinatos, derivados de leche y estos alimentos se ofrecen al enfermo, lo que puede agravar o desencadenar una nueva crisis.
Consideramos muy importante esta concienciación al personal sanitario.
Fecha: 05-10-2008
Hits: 57
|
|