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En cuanto a la protección de la piel, los mejores aliados son los filtros solares (que deben usarse todo el año, incluso en invierno, y con un factor 15 como mínimo) y las vitaminas C y E. Para el pelo, lo mejor ser? el uso de pantenol y vitaminas B5, B6 y Biotina (vitamina H). Estas vitaminas evitan en parte los efectos del sol, el cloro del agua y los productos para teñirse o permanentarse el cabello, que lo vuelven seco, fr?gil y opaco.
La vitamina E es la protectora por excelencia, porque es capaz de calmar la irritación e inflamación que el sol produce sobre la piel y que a la larga la hacen perder su elasticidad.
La universidad de D?sseldorf, en Alemania, realizó una investigación que fue publicada por el American Journal of Clinical Nutrition. Se concluyó que con el paso del tiempo quienes se nutrían con cantidades suficientes de vitamina E disminuían sus quemaduras del sol, en comparación con personas que se asoleaban con igual intensidad pero no tomaban vitaminas. Los científicos, no obstante, advierten que de cualquier modo no hay que abandonar el uso del factor solar y que los beneficios de la vitamina E se logran con una constante administración de ella a través del tiempo.
También indican que la vitamina E se encuentra en alimentos de todos los días, como en aceites vegetales (especialmente el de soja y el de maní), germen de trigo, vegetales de hoja verde, yema de huevo, legumbres, nueces y margarina (ahora existen ciertas margarinas fortificadas con vitaminas).
Los nutricionistas est?n de acuerdo en que es muy diferente lo que se come realmente y lo que debería comerse por necesidad biológica; y bastaría con equilibrar la dieta de modo de incluir elementos ricos que el organismo necesita. Esto se hace especialmente importante cuando vemos que la falta de la vitamina E est? asociada a trastornos neurológicos.
Su presencia ayuda en la formación de glóbulos rojos, los músculos y otros tejidos. Es, adem?s, una de las m?s estables, porque sólo pierde sus cualidades si el alimento es cocinado a temperaturas muy altas.
Fecha: 01-12-2008
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