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La intolerancia a la lactosa (carbohidrato presente en la leche y sus derivados) es una condición frecuente. En estos pacientes, el intestino delgado no produce suficiente lactasa, enzima necesaria para la digestión de la lactosa.
Si este es su caso, inmediatamente u horas después de una comida que contenga leche o cualquier producto l?cteo, puede presentar distensión abdominal, flatulencia (gas), dolor espasmódico, n?usea o diarrea.
Algunas personas pueden ser alérgicas a la leche y sus derivados y al consumir estos productos presentan congestión nasal (con abundancia de moco transparente) estornudos, rash en la piel y picazón en los ojos con aumento del lagrimeo.
Siga los siguientes consejos para tratar la intolerancia a la lactosa.
Evite la leche o alimentos preparados con productos l?cteos. Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos que va a consumir y busque las palabras lactosa (lactose), leche en polvo (dry Milk) o nata (la parte clara de la leche cuando esta se coagula y separa o cuando se hace queso).
Las mujeres con intolerancia a la lactosa tienen que tener especial cuidado, porque el limitar el consumo de estos productos, puede llevar a deficiencia de calcio (nutriente esencial para evitar la osteoporosis).
Muchos quesos como el cheddar, suizo, queso desnatado, queso crema bajo en grasa y mozarella parcialmente desnatado (part-skim mozarella) son usualmente bajos en contenido de lactosa. Puede tratar de comerlos para ver como su cuerpo reacciona.
No consuma leche o helados con el estomago vacío, ya que ser?n mejor tolerados si se consumen con otros alimentos.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden ?aprender? de nuevo a tolerar estos alimentos. Inicie el proceso tomando pequeñas cantidades de leche que sean toleradas sin sentir efectos secundarios. En dos días, aumente de nuevo la cantidad y espere la respuesta. Continúe con el proceso en los días subsiguientes. Si siente alguna molestia, reduzca la cantidad de leche de nuevo.
Consuma yogur, preferiblemente antes de comer cualquier producto l?cteo o derivado.
Puede encontrar ahora en los supermercados, c?psulas que contienen la enzima que digiere la lactosa (lactaid-lactrase) y tomar una c?psula o tableta antes de consumir los productos l?cteos.
Fecha: 01-12-2008
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