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El cardamomo pertenece a las cingiber?ceas, al igual que el jengibre y únicamente se utilizan sus semillas. En el Oriente son muy valiosas y se utilizan para hacer curry y como saborizantes.
En la India y Sri Lanka hay grandes plantaciones de donde se obtiene la mayor cantidad para el comercio. En su composición encontramos una alta cantidad de aceite vol?til, el cual est? constituido con terpineol, cineol, limoneno, el sabineno y el pineno.
Sus propiedades arómaticas y su alto contenido del aceite vol?til lo hacen un rico afrodisíaco, que sutilmente energizar? las pasiones y eliminar? cualquier apatía posible. Se considera que aumenta todos los apetitos tanto el gastrónomo como el carnal, que ser? m?s interesante sin duda.
Dentro de sus usos medicinales podemos mencionar que combate la flatulencia, el mal aliento, y alivia los dolores estomacales.
Como estas semillas son deliciosas, puedes utilizarlas en esta antigua receta hindú, para provocar que la sangre y el deseo se fundan y la explosión de sensualidad te haga disfrutar de un momento muy especial.
Guisantes Hindúes
Ingredientes:
Una cucharadita de cardamomo.
Una cucharadita de jenjibre.
Una cucharadita de canela.
Una cebolla picada fina.
Una cazuela de guisantes.
Preparación:
Se mezcla el cardamomo con el jenjibre y la canela. Luego, se saltea la cabolla en un sartén, se agregan los guisantes ya cocidos, y por último se agrega la mezcla del cardamomo.
Fecha: 12-10-2008
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